今日の良かったこと

思いついたことを思いついたままに綴っていきます。タイトルに意味はありません。

今日の晩御飯【炒り豆腐】

料理

↑まぁまぁ、美味しくできた（と思う）


こんばんは、りょうです。


先日、私の愛する生協Bで、木綿豆腐がお試し価格で販売してたので、思わずポチリ。

我が家の息子たちは豆腐が好物なのですが、せっかくなので冷や奴以外で食べたいと思って、思いついたのが炒り豆腐。

普段は絹ごし派なのですが、炒り豆腐だったらやっぱり木綿だよね、ってことで。

ただ、私、炒り豆腐は作ったことがなく、前日にクックパッドのレシピをチラチラ見たりはしたのですが、いちいち作り方を見るのが面倒だったので、今までの料理の知識を総動員して、作ってみました。

答え合わせを兼ねて、ここでご紹介。


初めて作る炒り豆腐

材料

  • 木綿豆腐一丁（の予定が、1/3くらい子供らに冷や奴で食べられた）
  • 人参（1/4本くらい）
  • ピーマン（一個）
  • しいたけ（二個）
  • 豚ひき肉（50gくらい？）
  • たまご（一個）
  • 酒
  • 醤油
  • 砂糖
作り方
  1. 人参は短めの細切り、ピーマンとシイタケは粗めのみじん切りにする。
  2. 豆腐は、まぁ、適当に8つくらいに切っておく（多分、切らなくても大丈夫）
  3. フライパンに油をひいて（今回はごま油）人参とピーマンとシイタケとひき肉を炒める。
  4. 適当なところで豆腐を投入。
  5. 豆腐を崩しながら炒める。
  6. 酒を一回し、醤油を一回し、砂糖を大さじ1/2〜1くらいでざっと味付け。
  7. 味見しながら、好みの味付けに調整する（ちょっと濃いめにしておく）
  8. 溶き卵を加えて、ざっと炒める。
  9. さらに味見をして味を整える。
以上です。
多分、15分もあればできちゃうと思われます。
ピーマンをインゲンに、シイタケをシメジ、豚ひき肉を鶏ひき肉にしても美味しいと思う。
シメジにする場合（シイタケを入れない場合）は、ダシもいれるかな。
酒が苦手なら、代わりにダシ汁でもいいと思う。
ひき肉の量を増やせば、ヘルシー肉料理としても楽しめそう。
細切れにした豚肉とかにしても、歯ごたえがあっていいかもしれない。

そんなわけで、まだまだ改善の余地はありますが、まぁまぁの炒り豆腐ができましたよ。
味を濃い目に作って、炒り豆腐丼とかもいいかもね〜（豆腐好きの子供らが食べてくれそう）

ピーマン嫌いの次男もペロリと食べてくれたので、それだけでも成功でやんす。
また、木綿豆腐を買ったら作ろーっと！

そうそう、炒り豆腐作る時も、シリコンヘラがあると便利でした。
同じ商品見つけるのが面倒だったので、良かったらリンク先も見てみてください。←どんだけいい加減・・・


それでは。




↑ハムだったらしい。