今日の良かったこと

思いついたことを思いついたままに綴っていきます。タイトルに意味はありません。

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手羽元1kgを食す

子供のこと 料理 日常

↑食欲旺盛男子。


こんばんは、りょうです。

先日、普段あまり行かないスーパーにプラッと寄りました。
初めは、お惣菜の唐揚げとかを買う気満々だったのですが、精肉コーナーで見つけてしまったのです。

手羽元1kg580円！

値札には「本日限定！！」の文字。
これはもう、買うしかないでしょ。
あー、でも、今日は旦那もいるし、手羽元10本じゃちょっと足りないかなぁ？
手羽元は残ったら明日でもいいから、牛肉も買っておくかー。
それにしても、手羽元1kgで580円は安いなぁ。
100g58円ってことだもんなぁ。
10本だと、一人2本ずつ食べて、2本余るなー。
2本余っても、中途半端だなー。
まぁ、いっか。

そして、家に帰って、我が家のミニマムな圧力鍋を前に、手羽元1kgがぎっしり詰まった袋を開けて、一本一本フォークを突き刺しながら入れていきました。
・・・あれ？なんか多くね？？？

そうです、私は、なぜか手羽元1kgを手羽元10本と完全に勘違いしていたのです。
出てくるわ出てくるわ。
手羽元1kgは全部で19本ありました。
予定のほぼ倍（笑）

それでも、我が家のミニマムな圧力鍋にもなんとか収まったので、無事に手羽元のさっぱり煮？を作ることができました。
醤油とみりんと酢と砂糖をほぼ同量と、なんとなくの水、そして本だし的なやつで、圧をかけること10分。
ついでに大根も追加。

ごはんも多めのつもりで2合炊飯。
それに、味付きの牛肉入りの野菜炒めとしじみの味噌汁。
これでもかってほどのスタミナ献立！
で、臨みましたが。

ええ、瞬殺でしたよね。
手羽元と大根は多少残りましたが、2合炊いたご飯は足らずに、冷ご飯をレンジで温める事態に。
男子三人、どんだけ食べるんじゃ・・・。
特に小5男子の長男の食欲が凄まじく、さすがにリクエストに肉と答えるだけあるな、と。
最近は外食しても大人一人前ペロリだし、そろそろ食べ放題とかじゃなければ、お財布が追いつかなくなりそうです。

それにしても、やっぱり鶏の手羽元は美味しい。
圧力鍋で煮ると、骨から身がツルンととれるから、食べるのも大変じゃなしい、なんとなく骨付きってだけで美味しそうな気がする。
あと、残った汁でつくる味付玉子もうまい。
味付玉子最高。
半分切った時に、黄身がトロッとたれてこない程度の半生加減が好みです。

ちなみに、我が家のミニマムな圧力鍋は、その昔、近所にオープンしたペンギンさんがトレードマークの黄色と黒がイメージカラーのお店で、1000円で購入したちゃっちいやつなのですが、我が家にきてからもう5年は経つと思うのですが、しっかり圧もかかり、美味しい料理を作ってくれています。
でも、これ以上子どもたちが食べるようになったら、もう一回り大きな圧力鍋の購入も検討しなきゃかな。
そのうち、手羽元2kgとか一気に煮るようになるのかしら・・・オソロシヤ・・・。

ちなみに、今日の夕食はバーミヤンでした。
お安いくて美味しい中華が楽しめるお店ですが、クーポンを駆使しても約5000円。
そろそろ、気軽に外食もできなくなっていきますな・・・トホホ。

さ、明日からの一週間。
何作ろうかなぁ〜。


それでは。

↑3月には田中圭さん&中村倫也さんの兄弟モノのドラマもやるよ！！

豚の角煮を肩ロースで作る（レシピはない）

料理 日常

↑アイラブ豚の角煮


こんばんは、りょうです。

多分、何回か話題にしてるのだけど。
我が家の近くのスーパー。
以前は豚バラ肉が安くて、よく豚の角煮を作っていた。
何を隠そう（隠してない）私は豚の角煮が大好きだ。
でも、しばらくそのスーパーに行っていない間に、豚バラ肉がお高くなってしまっていた。
あげく、次男が肉の脂身が嫌い、とか言い出して、なくなく豚の角煮はおあずけに。

たまにお弁当とかで、豚の角煮丼とか買ってみるんだけど、なにか違うのよ。
白髪ネギとかさ、いらないの。
肉を、肉を食べさせてくれ。
肉を。

で、そのスーパー、豚バラの代わりに、豚肩ロースが安くなったのね。
何でか知らないけど、豚肩ロースが安いの。

で、ふと。
豚肩ロースで角煮作ってみてもよくない？

豚肩ロースといえば、我が家ではお正月の煮豚。
でも、煮豚も角煮も、似たようなもんじゃん？
だったら、豚肩ロースで角煮もいけるんじゃん？

って、作ってみたのが前回。
これがまた好評で。
豚バラに比べて肩ロースのほうが脂身が少なく、その中でも特に脂身の少ないところを次男にあげたら、次男もお気に入りに。
はれて、豚の角煮解禁となったのでした。

豚肩ロースの角煮、いい。
美味しい。

昨日作った肩ロースは特に脂身が少なめなところで、ちょっとパサパサするかなぁと思ったのですが、圧力鍋でしっかり圧力かけた肩ロースは、しっかりした歯ごたえながらもすぐにほどけて消えていきましたとさ。
やっぱうまいな、豚の角煮。

そして、豚の角煮といえば、添え物には味付玉子。
煮汁でいくつも作っちゃいます。
とろとろの半熟が好み。

個人的にはこれだけでいいのだけど、やっぱり野菜も必要よねってことで、今回は大根も一緒に煮ました。
ただ、大根は味が染みすぎて濃くなっちゃうのがネックかなぁ。
美味しいんだけどね。

そんなわけで、昨日の私の頑張りのおかげで、今日は夕飯の準備も楽チンで美味しい角煮にありつけました。
たっぷり作ったから明日もあるよ。
お弁当にも入れちゃうもんね。

季節的にも煮込み料理が美味しい季節だし、これからは豚の角煮、ヘビロテします。
この冬は角煮で乗り切る！！

なんつって。

本気で寒くなってきたので、モフモフのパジャマを出しました。
これで、もう少し耐えられそうです。
風邪やインフルエンザにはご注意を。


それでは。

↑結局ポチった。

三色丼

料理 日常

↑そぼろは豚と牛の合挽き。


こんばんは、りょうです。

めったに作らないのだけど、かなり久しぶりに三色丼を作った。
普段、ひき肉といえばミートソースの我が家。
その前は、麻婆豆腐だった。
たまに時間があれば、ハンバーグ。
そぼろだけじゃメインのおかずにならない気がして、なかなか作る機会がない。
でも、なぜか昨日は、そんな気分になった。

砂糖と醤油で甘じょっぱく仕上げたそぼろと、斜めの小口切りにしてやっぱり砂糖と醤油で甘じょっぱくしたいんげん、２つが甘じょっぱいので、たまごの味付けは塩だけにした。
子どもたちが、なんだか喜んでくれた。
やっぱり、カラフルだと食欲も湧くのだろうか。
私も、久しぶりに食べた。
美味しかった。

明日は豚の角煮。
少しだけ余ってた大根も入れて、味付玉子も仕込んだ。
豚の角煮は肩ロースで作った。
近所のスーパーは、なぜか豚バラより豚肩ロースの方が安い。
肩ロースでも美味しく仕上がることは、すでに実証済みである。

翌日の献立が決まっているだけで、だいぶ気分が楽になる。
毎日、何を作って何を食べさせて、何を食べるのか、考えるのも大変なのだ。
明日はまた買い物に行って、週末の献立を考えよう。
手抜きは毎日のことだけど、金曜日は特に手抜きでいいよね（笑）

料理本を買ったりもするんだけど、結局レシピを見ながら料理する余裕がなくて、せいぜい、帰りの電車でクックパッドを眺められればいいほうで。
味付けも分量も勘任せ。
それでも、さすがに10年以上ほぼ毎日料理をしてると、なんとなくそれなりのものがでるようになってきた。

土日には近所の蕎麦屋さんに行きたい。
牛鍋うどんの季節になったので、それを食べに。
土日くらい、他人の作った料理が食べたくなるんだよね。
お財布には、なかなか厳しいけど（苦笑）

久しぶりに読み返していた。


やっぱり、二人のやり取りはリアルで、愛に溢れてて、ほっこりする。
そして、出てくる料理が美味しそう。
私も、もっと手際よく、余裕を持って、いろんな料理を作りたいなぁ。


それでは。


↑朝晩冷え込むようになってきた。